STRADE DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO
Strada del Vino e dei Sapori della Vallagarina
FRUTTA E VERDURA » Marroni di Castione
La produzione di Marroni di Castione è molto limitata ma d'alta qualità, grazie all'attenzione, alla serietà e alla passione che l'Associazione Tutela Marroni di Castione ha sempre dimostrato nel settore: si tratta, infatti, di 2500 piante, alcune delle quali addirittura di 300 anni d'età, lavorate in modo biologico e con metodologie all'avanguardia, con una produzione media di 20 kg di castagne per pianta (circa 500 quintali l'anno); una quantità esigua che costituisce però il 25% della produzione trentina, occupando quindi uno spazio significativo all'interno del proprio comparto.
Ecco quindi che i frutti grandi, a forma di cuore, hanno un sapore dolce e la grana assai fine.