STRADE DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO
Strada del Vino e dei Sapori Colline Avisiane, Faedo, Valle di Cembra
VINI E GRAPPA » Chardonnay
E’ un vitigno internazionale di origine francese che ormai si è “rinaturalizzato” in Trentino.
Arrivato in Valle di Cembra da oltre trent’anni, viene prodotto sia come base per lo spumante classico, sia per fare degli ottimi vini tranquilli.
La sua coltivazione è particolarmente diffusa nella zona della Colline Avisiane. La forma del frutto è piccola e compatta, con gli acini altrettanto piccoli.
Il vino è particolarmente elegante, dal profumo di mela, dal sapore secco e liscio, con richiami di miele, di acacia e dal colore giallo chiaro simile alla paglia (paglierino), con sfumature tendenti al verde.
Si accompagna bene a tutti gli antipasti, ai primi piatti (risotti e minestre), al pesce, ai piatti a base di uova e ai formaggi stagionati.
Va bevuto giovane anche se, tra i vini bianchi, è quello che meglio si adatta ad un moderato invecchiamento.
Arrivato in Valle di Cembra da oltre trent’anni, viene prodotto sia come base per lo spumante classico, sia per fare degli ottimi vini tranquilli.
La sua coltivazione è particolarmente diffusa nella zona della Colline Avisiane. La forma del frutto è piccola e compatta, con gli acini altrettanto piccoli.
Il vino è particolarmente elegante, dal profumo di mela, dal sapore secco e liscio, con richiami di miele, di acacia e dal colore giallo chiaro simile alla paglia (paglierino), con sfumature tendenti al verde.
Si accompagna bene a tutti gli antipasti, ai primi piatti (risotti e minestre), al pesce, ai piatti a base di uova e ai formaggi stagionati.
Va bevuto giovane anche se, tra i vini bianchi, è quello che meglio si adatta ad un moderato invecchiamento.