STRADE DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO
Strada del Vino e dei Sapori della Vallagarina
PRODOTTI
In questa sezione potrete trovare tutte le informazioni sui prodotti, i veri protagonisti delle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino. Suddivisi per categoria, vi racconteremo dove nascono, la storia e le tradizione che legano questi prodotti al territorio. Tecniche di produzione moderne, ma con l’attenzione e l’amore di altri tempi, che ci permettono di scoprire e assaporare ancora oggi prodotti genuini come un tempo!
VINI E DISTILLATI
Il 40% della produzione enologica provinciale si concentra in questa zona meridionale del Trentino, lambita dall’Adige e mitigata dal vicino Lago di Garda.
Ai regolari vigneti a pergola trentina si alternano cittadine colme di storia che permettono al visitatore di immergersi in Vallagarina con tutti i sensi:
attraverso la vista, grazie agli incantevoli panorami ricchi di vigneti
attraverso il tatto, toccando le moderne botti d’acciaio o le ruvide barriques nelle cantine disseminate lungo il percorso
attraverso l’olfatto che permette di sentire i profumi del raccolto in autunno
attraverso l’udito grazie alle risate che si concentrano soprattutto nel periodo della vendemmia
attraverso il gusto che permette finalmente di assaggiare ed apprezzare i vini, prodotti dalla passione e dalle capacità del contadino…
- Marzemino e Marzemino superiore
- Enantio
- Merlot
- Moscato Giallo
- Grappa
- Trento DOC spumante Metodo Classico
FORMAGGI
I preziosi Formaggi lagarini
FRUTTA E VERDURA
Gli ortaggi bio e i marroni di montagna
La presenza del Lago di Garda mitiga il clima lagarino, permettendo produzioni altrimenti non realizzabili in queste zone. È il caso degli ortaggi della Val di Gresta, dove al clima si è unita la perseveranza degli agricoltori, che hanno introdotto le tecniche di coltivazione biologiche.
Stessa perseveranza è stata portata avanti dal gruppo di castanicoltori del Monte Baldo, uniti assieme al fine di tutelare e promuovere l'ottimo Marrone Trentino.
CARNI E INSACCATI
La produzione trentina è ricca, tante le tipologie di salumi o insaccati conservati secondo diverse metodologie e tradizioni, solitamente a base di carne di maiale. In Vallagarina nel secolo scorso, si è presa l’usanza di conservare