STRADE DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO

Trentino
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Frittelle di mele alla grappa giovane trentina

Frittelle di mele alla grappa giovane trentina Tipo: Dessert
Ingredienti:
Per 4 persone: 1 tazzina di latte, 130 gr di farina, 1 cucchiaio di lievito, 2 uova, 1 bicchiere di grappa giovane trentina, 1 presa di sale, 5 mele golden delicious, 75 gr di zucchero, cannella, olio di semi, zucchero a velo.
Preparazione:

Preparazione: Sbucciare le mele e taglierle a fette di mezzo centimetro di spessore. Mettere le fette in un piatto e versarvi sopra parte della grappa giovane trentina moscolata con lo zucchero e la cannella. Quindi sbattere i tuorli con il latte e aggiungere il resto della grappa e il sale. Unire la farina, preventivamente setacciata, con il lievito. Montare a neve finissima gli albumi e dincorporarli nell'impasto. Immergere le fette di mela nella pasta. Friggere in abbondante olio caldo. Dorare da ambedue le parti. Sgocciolare e porre su un foglio di carta assorbente.

Prima di servire, spolverare con lo zucchero a velo mescolato con cannella.