STRADE DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO

Trentino
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Torta Tatin di mele Golden Delicious

Proposta da: La Locanda del Passatore

Tipo: Dessert
Ingredienti:
Per 6 persone:
  • 250 gr. di farina bianca
  • 6,7 mele
  • un uovo
  • 150 gr. di zucchero
  • 225 gr. di burro
  • 5 gr. di sale
Preparazione:
Impastare la farina bianca, lo  zucchero, 100 gr. di burro, un uovo intero e il sale fino a formare una palla, avvolgerla in carta di alluminio e lasciar riposare in frigo almeno un’ora.
Imburrare una tortiera con 100 gr. di burro; su questo distribuire 50 gr. di zucchero.
Sbucciare 6,7 mele, dividerle a quarti togliendo il torsolo centrale.
Sistemare a corona nella tortiera, cospargere le mele di zucchero e con 25 gr. di burro fuso.
Far cuocere a fuoco moderato le mele facendole caramellare.
Togliere dal fuoco, rivestire la torta con la pasta frolla preparata in precedenza ed infornare a 170 gradi per circa mezz’ora.
Per servire rovesciare la torta su un grande piatto rotondo. Servire tiepida.