STRADE DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO

Trentino
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Zuppa di Radicchio e Patate della Val di Gresta

Proposta da:

Tipo: Primo Piatto
Ingredienti:
  • 2 cespi di radicchio della Val di Gresta
  • 4 patate di medie dimensioni della Val di Gresta
  • 100 gr di pancetta stufata
  • olio extra vergine di oliva del Garda
  • basilico, due spicchi d'aglio, sale qb

 
Preparazione:

Pulire le verdure: tagliare a cubetti le patate e il radicchio.

Soffriggere il tutto nell'olio extra vergine iniziando dalle cipolle, aggiungere poi brodo vegetale fino a raggiungere la densità desiderata.

Far cuocere il tutto per circa un'ora.

Servire con crostone caldo di pane integrale ed una spolverata di grana trentino.